Какое мясо лучше есть при похудении

Решив сесть на диету, в первую очередь мы отказываемся от сладкого, мучного и жирного. Тут сразу встает вопрос, как же быть с мясом, ведь оно тоже содержит жир? Соблюдение диеты вовсе не подразумевает полный отказ от мяса. Тем более в нашем нежарком климате обходится без этого важного компонента в рационе достаточно тяжело. Ведь организму нужна энергия, а также нужен белок и железо, которые содержатся в мясе. Решение данного вопроса состоит в том, какое мясо лучше выбрать и в каком количестве его следует есть.

Во многих рационах, которые составляют диетологи для своих пациентов, можно встретить куриную грудку. Многие женщины, зная, что это прекрасный диетический продукт, останавливают свой выбор именно на ней. Действительно, в куриной грудке почти нет жира, зато достаточно белка, что очень важно для организма. Этот продукт подходит для любых диет. Но ограничиваться только одной грудкой нельзя. Во-первых, в ней нет нужного организму гемовогожелеза, который содержится в красном мясе. А дефицит этого микроэлемента может привести к анемии. Во-вторых, при регулярном употреблении одного вида мяса у аллергиков возможно формирование негативной реакции на него. В-третьих, употребление разных видов мяса очень полезно для иммунитета, поскольку нужен разный жирно-кислотный состав.

Кроме того, трудно представить, как можно разнообразить меню блюдами из куриной грудки, чтобы соблюдать диету, ведь выбор здесь невелик. Мясо можно варить, готовить на пару и на гриле, запекать в духовке. Скорее всего, спустя неделю вы уже не сможете смотреть на куриную грудку, а организм будет требовать разнообразить рацион. Как альтернативу можно предложить индейку. В ней еще меньше жира (0,7 г против 1,9 г курицы) и чуть меньше белка (19 г против 23 г). Заканчивая разговор о птице, следует отметить, что утка и гусь для диеты не подходят, поскольку это одни из самых жирных сортов мяса.

Теперь перейдем к красному мясу. Оптимальным вариантом для худеющих является мясо кролика. Жира в нем немного (5,5 г), зато оно богато железом, что крайне важно для кроветворения. Кроме того, крольчатина (как и индюшатина) является менее аллергенным мясом, чем курица. Не желаете разыскивать по магазинам кролика, когда на любом прилавке лежит говядина, свинина или баранина? Воля ваша, но здесь следует учитывать несколько нюансов.

Основные различия между видами мяса состоят в содержании белка и жира (микро- и макроэлементный состав в них примерно одинаков). Для сравнения: в 100 г куриной грудки присутствует 23 г белка и 1,9 г жира, в том же количестве свиной грудинки – 10 г белка и 53 г жира, в бараньем окороке – 18 г и 18 г соответственно, в говяжьей вырезке – 18 г и 16 г. В целом можно сказать, что здоровым людям подходят сорта мяса со средней жирностью – до 15-20%. Они прекрасно насыщают и позволяют оптимально поддерживать вес. Тем, кто хочет похудеть, диетологи рекомендуют употреблять маложирные виды (до 10%). Также следует помнить, что в день человеку необходимо примерно 40 г белка, а при регулярных занятиях фитнесом –больше, поскольку это необходимо для роста мышц. Поэтому, составляя рацион, следует учитывать все параметры.

Пожалуй, несколько слов скажем и о субпродуктах. Все они относятся к маложирным видам мяса. Например, в говяжьих почках содержится всего 2,8 г жира, в печени – 3,1 г, в сердце – 3,5 г, в языке – до 10 г., в мозгах – 9,6 г. Бараньи почки добавят в рацион 2,5 г жира, сердце – 2,5 г, рубец – 4 г. Даже свинина по части субпродуктов становится диетической: печень – 3,4 г жира, легкие – 2,7. Курица на том же уровне: печень – 6,3 г., сердце – 10,3, желудочки – 4,2 г.

Независимо от того, какое мясо или птицу вы выбрали, помните, что идеальным гарниром для блюда послужат овощи – свежие или тушеные. Содержащаяся в них клетчатка облегчает переваривание белка и защищает организм от избыточного поступления жиров, т.к. волокна не дают им усвоиться. Учитывая приведенные выше цифры, можно сделать вывод, что во время диеты вполне можно питаться разнообразно без вреда для фигуры.

Товары из магазина

Набор для похудения «Рецепт успеха»

About the author /


Related Articles

Оставьте свои комментарии

Яндекс.Метрика